Come Gut Tonno
Corda
coltello Sharp
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1
Appendere il pesce con una corda per la coda . Tagliare appena sotto ogni branchia . Questo rende più facile per ottenere le budella . Tagliare verso l'alto nella parte interna dell'intestino dalla cavità branchiale .
2
Tagliare un foro nel ano in modo da poter tirare fuori tutte le interiora . Non tagliare lungo il ventre come si farebbe con la maggior parte dei pesci , perché questo rovinerà la carne del ventre .
3
strappiamo le budella con la mano da entrambe le aperture. Raschiare l'interno della colonna vertebrale con il dorso della vostra unghia del pollice per sbarazzarsi del sangue rappreso .
4
Lavare il pesce con acqua fredda . Staccare tutte le rimanenti viscere dalla cavità dello stomaco . Non far cadere la carne , perché lividi molto facilmente .
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