Come Preservare Selvaggina Quando Lost in the Wild

Se vi trovate mai perso in natura , conoscere le basi di conservazione degli alimenti può contribuire a salvare la vita. Le persone sono state prosciugando carne senza l'aiuto della tecnologia moderna per migliaia di anni . Se siete in grado di mettere le mani su selvaggina , preservando la carne in grado di fornire cibo per giorni o addirittura settimane . L' unico strumento necessario per asciugare la carne è un buon coltello . La natura fornisce il resto . Cose che ti serviranno
selvaggina
Knife
Piccolo albero o arbusto

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Preparazione
1

Field- vestire il gioco affettare nel ventre e la rimozione degli organi interni .
2

Rimuovere pelle dell'animale .
3

Tagliare tutto il grasso visibile e tessuto connettivo con il coltello .
4

Togliete la carne dall'osso .
5

Slice la carne a strisce sottili . Tagliate con la grana del muscolo . Le strisce devono essere uniformi di spessore anche per l'essiccazione . Strisce sottili asciugano velocemente, in modo tagliano la carne più sottile possibile . Strips 1/4 di pollice di spessore o meno sono l'ideale . Le strisce dovrebbero essere 8-20 centimetri di lunghezza , se possibile.
Asciugatura
6

Trovare un piccolo albero o arbusto con diverse filiali in almeno 3 1/2 piedi sopra il terreno .
7

rompere le punte fuori diversi rami . Lasciare un minimo di 12 cm di spazio tra i rami capovolti . Un ramo che è spessa più di 1 /4 di pollice , ma non più grande di un centimetro è il migliore. Rami più piccoli non saranno in grado di sostenere il peso della carne , come si asciuga .
8

Appendere la carne sui rami longitudinale utilizzando i rami come un gancio da macellaio . Il ramo dell'albero deve perforare la carne 1 pollice dalla parte superiore della striscia . Rimuovere eventuali foglie o altri rami che toccano la carne . L'aria deve circolare liberamente attorno alla striscia di carne .
9

Il tempo di essiccazione dipende da diversi fattori . La carne si asciuga più veloce nel caldo e asciutto . A seconda dello spessore , possono essere necessari fino a quattro giorni per le carni per asciugare completamente . La carne è completamente asciutto quando la superficie appare rugosa e coriacea . La trama si trasformerà dal morbido al fermo e finalmente duro . Il colore della carne secca sarà rosso scuro al quasi nero . Avrà l'aspetto di carne secca . Quando protetto da polvere e umidità , carne secca può essere conservato per un massimo di sei mesi.


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