La dieta dei super alimenti che aiuta Antonio Brown a divorare le difese

*Questo articolo è apparso per la prima volta su STACK a novembre 2017*

Quando Antonio Brown ha iniziato a pubblicare le foto dei suoi pasti su Instagram diversi mesi fa, ho preso nota. Abbiamo trattato la nutrizione di AB in passato, ma questo cibo sembrava diverso. Non solo i pasti erano vivacemente freschi, ma erano anche ricchi di ingredienti noti per aumentare le prestazioni atletiche:

Ogni foto era accompagnata dallo stesso tag:@Ed_Choppo. Dopo aver intervistato l'uomo dietro questi magnifici pasti, Ora so che @Ed_Choppo è Eddie Omari-Rivers, un consulente sanitario con sede a New York City che ha iniziato a lavorare con Brown la scorsa offseason.

I due si sono conosciuti tramite l'amico comune Corey Pane, un artista che lavora spesso per le stelle della NFL (ha dipinto i murales nella palestra di casa di Brown). Quando Brown si è ritrovato a New York con bisogno di un allenamento a tarda notte la scorsa primavera, Pane ha colpito Ed. I due scattarono all'istante, e abbastanza presto, si ritrovò a servire come chef e trainer personale di Brown.

Non ci sono due cose più vitali per le prestazioni di un atleta di come mangiano e come si allenano, e la commedia di Brown in questa stagione è stata un'approvazione del lavoro di Omari-Rivers. “Vedi ancora più burst (da Brown in questa stagione), vedi una velocità di riproduzione ancora migliore, Il coordinatore offensivo degli Steelers Todd Haley ha recentemente dichiarato a Steelers.com. Brown attualmente guida la NFL in yard ricevute con un margine significativo, e Pro Football Focus lo ha classificato come il ricevitore n. 1 nel calcio.

Come si arriva a trovarsi incaricati di alimentare la stella più brillante del calcio? Omari-Rivers non è uno chef di formazione classica, ma la sua vita ha sempre ruotato intorno al cibo. Ha trascorso gran parte della sua infanzia con la nonna, che possedeva un ristorante dell'Africa occidentale ad Harlem. Gli ha insegnato le abilità culinarie di base e lo ha incoraggiato a "mangiare da terra il più possibile".

“Mi ha tenuto molto coinvolto in tutto, anche da giovane, ” ha detto Omari-Rivers a STACK. Ha ulteriormente rafforzato tale conoscenza con corsi di nutrizione presso l'Università del Vermont, dove è stato anche atleta di due sport (calcio e basket). Omari-Rivers aveva spesso problemi a trovare carburante di qualità al college, così iniziò a cucinare per se stesso.

Mentre AB ha una delle routine di allenamento più rigorose del pianeta, Omari-Rivers sa che andrebbe sprecato se la sua alimentazione non fosse all'altezza del tabacco da fiuto. “Credo che sia una dieta del 70%, 30% di formazione, ” dice Omari-Rivers. “Puoi passare tutta la vita in palestra, ma se mangi come un camionista, assomiglierai più a un camionista che a un atleta". Parlando con Omari-Rivers, è chiaro che ogni ingrediente nella sua cucina ha uno scopo.

Le patate dolci sono un alimento base nel programma alimentare di Brown, in quanto sono una fantastica fonte di fibre e carboidrati complessi. “Le patate dolci gli danno energia sostenuta per tutto il giorno. Voglio alimentare il corpo con energia sostenuta, questo è ciò di cui mi occupo, ” dice Omari-Rivers. Una delle colazioni preferite di Brown è un pancake proteico di patate dolci condito con burro di ghee. Popolare nella cucina indiana, Il burro di ghee ha una maggiore concentrazione di acido butirrico rispetto al burro tradizionale, che aiuta a ridurre l'infiammazione nel tratto digestivo.

“È uno dei migliori antinfiammatori che puoi trovare al mondo, ” dice Omari-Rivers. "Cerco di mantenere il tratto digestivo il più sano e attivo possibile".

Anche il frutto di avocado e l'olio di avocado sono aggiunte frequenti. Uno studio del 2005 ha scoperto che l'aggiunta di avocado o olio di avocado a un'insalata aumentava drasticamente la quantità di antiossidanti che il corpo era in grado di assorbire dal piatto. È stato anche scoperto che l'olio di avocado ha potenti effetti antinfiammatori, in particolare nelle articolazioni dell'anca e del ginocchio. Così potente, infatti, che l'estratto di olio di avocado è considerato un farmaco da prescrizione in Francia.

Gran parte della cucina di Omari-Rivers attinge alle sue radici africane, come sua madre dal Ghana e suo padre dall'Etiopia. Considera un libro di ricette africane che ha ricevuto dalla sua defunta nonna come uno dei suoi beni più preziosi. Omari-Rivers fa spesso uso di peperoncini piccanti nella sua cucina, come capsaicina, il composto che dà loro il loro calore, ha benefici per la salute ben studiati. È anche un grande fan dello zenzero, che ha un impatto positivo sulla digestione e aiuta a ridurre il dolore. Uno studio del 2010 ha scoperto che l'integrazione giornaliera con due grammi di zenzero ha portato a riduzioni "da moderate a grandi" del dolore muscolare correlato all'esercizio. “Vengo dalla costa occidentale dell'Africa, amiamo lo zenzero, ” dice Omari-Rivers. “(Mia nonna mi faceva) masticare zenzero crudo ogni mattina, Lo odiavo da giovane. Ora so cosa ha fatto per me, Lo adoro."

Lo chef modifica anche il suo piano di gioco per gli elementi. La stagione del raffreddore e dell'influenza è alle porte, e Brown gareggia nella gelida AFC North. Le temperature gelide indeboliscono la nostra prima linea di difese immunitarie, rendendoci più suscettibili alle infezioni. In risposta, Omari-Rivers ha iniziato ad aumentare la quantità di cavolo rosso consumato da Brown. “Verso i mesi invernali, Lo carico di cavolo rosso. Super ricco di antiossidanti e aiuta a combattere il raffreddore, ” dice Omari-Rivers. Il cavolo rosso è ricco di vitamina C, poiché 100 grammi contengono il 95% del valore giornaliero raccomandato. Sebbene sia stato scoperto che la vitamina C ha scarso effetto sul rischio di malattia nella popolazione generale, sembra avere un effetto su coloro che si sottopongono regolarmente a un intenso esercizio fisico. Una revisione del 2013 ha rilevato che le "persone estremamente attive" dimezzavano il rischio di raffreddore assumendo almeno 200 mg di vitamina C al giorno.

Brown integra i suoi pasti con due frullati giornalieri preparati da Omari-Rivers:un frullato energetico al mattino, e un frullato di recupero durante la notte. La scossa del “Green Gas”, Per esempio, contiene avocado, cavolo, latte di cocco, datteri e zenzero. “(Questo) lo carica per il resto della giornata, ” dice Omari-Rivers. Oltre ai suddetti alimenti, La dieta di Brown include molte carni magre, uova, verdure, frutta e cereali integrali. Gli ingredienti biologici vengono utilizzati il ​​più possibile.

Mentre è compito di Omari-Rivers uscire e comprare gli ingredienti, Brown lo accompagnerà occasionalmente. “Stavo andando al Whole Foods e al mercato agricolo di Pittsburgh per prendere i prodotti. Mi chiede se può venire con me, dico certo, ” dice Omari-Rivers. “Ha spinto il carrello mentre facevo la spesa. Non lo dimenticherò mai. Sto (comprando roba) per l'insalata di quinoa, mi chiede cosa fa al corpo, Glielo sto spiegando. Il tizio ha spinto il carrello per tutto il mercato di Whole Foods. (Lo ha fatto) a Pittsburgh, dove, per mancanza di una parola migliore, è un grosso problema. La gente era scioccata. Per me, non è abbastanza che mi preoccupi del carburante e del buon cibo che sto mettendo nel tuo corpo, voglio che ti interessi."

Anche quando Brown mangia fuori il pasto occasionale, è vigile sul suo contenuto. Quando si è unito ad alcuni compagni di squadra per un viaggio a Waffle House la scorsa stagione, ha interrogato i camerieri sull'origine del loro pollo. “Sta chiedendo, 'Da dove proviene? È organico?, "Darrius Heyward-Bey ha detto ESPN . “Le persone alla Waffle House chiamavano le persone, chiamano i loro capi per scoprire da dove viene il pollo. Ha mangiato il pollo, quindi deve essere stato abbastanza buono per lui. Non l'avrebbe mangiato finché non gli avessero dato una risposta, Anche se."

Finora, la dieta sembra fare miracoli per Brown. Quest'estate compirà 30 anni, ma qualsiasi preoccupazione per la sua longevità sembra ingiustificata. "Alcuni ragazzi si preoccupano dei vestiti che indossano o delle auto che guidano, ma nessuna di queste cose è importante quanto ciò che metti nel tuo corpo, "dice Brown. "Devi mantenere il tuo corpo pulito."

Credito fotografico:Diamond Images/Getty Images, @AB su Instagram

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