Come pulire e vestire un piccione
sacchetto di plastica
Ice petto
Filetto coltello
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1
Cup l'uccello in mano con il petto rivolto verso il cielo . Tenere le ali tra l'indice e l'indice per stabilizzare il piccione .
2
Utilizzare i pollici per sbucciare le piume fuori il seno . Sbucciare le piume fino a vedere la pelle irregolare . Continua peeling finché la pelle non tira fuori il seno ed espone la carne rossa . Sbucciare la pelle e piume fino a raggiungere la base inferiore del seno .
3
Individuare la parte inferiore dello sterno con il pollice . Spingere il pollice sotto l'osso e tirare l'osso lontano dal uccello . Continuare a strappare fino a quando il seno è separato dal piccione .
4
Pulire i restanti piume fuori il seno e conservare la carne in un sacchetto di plastica . Posizionare il sacchetto in una ghiacciaia per raffreddare la carne finché non si è a casa .
5
Lavare la carne in acqua dolce per rimuovere i rimanenti piume e sangue . Usare un coltello filetto per tagliare la carne fuori l'osso in preparazione per la cottura .
[Come pulire e vestire un piccione: https://it.sportsfitness.win/ricreazione/caccia/1006034134.html ]