La verità sulle diete alla moda

Inviato da Guest Blogger, Megan Tomaszewski

Con l'avvicinarsi del 2019, io, come molte persone, ho iniziato a valutare le mie scelte dietetiche e ho deciso di "mangiare in modo più sano". Ho deciso di esaminare alcune di quelle parole d'ordine di cui avevo sentito parlare molto nell'ultimo anno, parole di cui avevo solo una vaga comprensione ma che inspiegabilmente le collegavo alla salute e alla vitalità a causa della crescente prevalenza di vederle nei telegiornali e attraverso i social media:

keto, paleo, senza glutine e senza zucchero.

Cadere nella tana del coniglio di testimonianze di individui, tra cui alcune donne influencer del fitness i cui allenamenti Ammiro e gli articoli pieni di parole d'ordine che descrivono il cibo con parole magiche come "naturale", "pulito" e "supercibi", sono passato dalla curiosità a abbastanza convinto che una zuppa di tre giorni "disintossicante" fosse esattamente ciò di cui avevo bisogno per iniziare subito il mio mantenimento nutrizionale.

Non capivo necessariamente da cosa mi sarei disintossicato esattamente (le tossine della vita moderna sembravano essere il consenso generale dell'autore - e chi vuole le tossine??), ma gli aneddoti sinceri intrecciati con termini e immagini dal suono scientifico di persone che sembrava fisicamente in forma e felice sembrava abbastanza credibile. Ero sinceramente emozionato.

Stavo per purificare il mio corpo e poi riempirlo con ogni tipo di buono, pulito cibi che a quanto pare avevo trascurato! Stavo arrivando!

E poi, il divino è intervenuto e ha guidato la mia testa verso l'ultima riga della sezione di saggistica della mia biblioteca locale per imbattermi nel mio tanto necessario schiaffo nella realtà:"La guida dello chef arrabbiato per individuare le cazzate nel mondo del cibo :Cattiva scienza e verità sull'alimentazione sana." Sono stato colpito da un fulmine dell'ovvio:la cosa più cruciale che mancava alla mia ricerca per migliorare la salute e il benessere, che mancava in molti dei nostri viaggi, non era una purificazione del succo o pasti ad alto contenuto proteico. No, quello che mancava era la scienza.

Scienza alimentare semplice, poco affascinante e sensata.

La scienza mi dice che limitare interi gruppi di alimenti molto probabilmente causerà una perdita di peso, ma può anche aumentare il mio rischio di alcuni problemi di salute. La scienza parla di "maggiori" benefici, non di elisir nutrizionali che ripareranno tutto il tuo corpo in pochi giorni o settimane. La scienza non assegna connotazioni morali di "buono" e "cattivo" o "pulito" e "sporco" al cibo, qualcosa che dovrebbe portare sostentamento, nutrimento e piacere. istruttore di fitness o in un articolo "5 verdure che aumentano il tuo metabolismo". Lo so, peccato. Viene fornito in pacchetti lunghi, guidati dalla ricerca e valutati da pari come le linee guida dietetiche per gli americani dell'USDA. I risultati vengono creati attraverso innumerevoli settimane, mesi o addirittura anni di lavoro. La scienza non è alla ricerca di follower, Mi piace o condivisioni, è alla ricerca della verità.

Ma, sfortunatamente, la scienza in genere non suona così divertente come:

Ora mi sto decidendo a cercare di allineare le mie abitudini alimentari più strettamente a quelle stabilite fuori dall'USDA. Quindi, più verdure, più cereali integrali, riducendo un po' lo zucchero. Sai, misure ragionevoli. E questo, per me, suona molto meglio che mangiare nient'altro che zuppa per tre giorni.

A proposito di Megan Tomaszewski

Megan è una collaboratrice freelance di G&G Fitness. Con una laurea in Comunicazione:giornalismo e media presso la SUNY Geneseo, è un ex membro dello staff dell'affiliato di The Buffalo News The Hamburg Sun e attualmente lavora come scrittrice di marketing presso Barclay Damon LLP. Megan è una fan di pilates, sollevamento pesi e yoga e ha un rapporto di amore-odio (soprattutto odio) con il cardio. Il suo segreto per superare allenamenti duri è immaginare che si stia allenando per diventare un Vendicatore. Nel suo tempo libero, Megan ama ascoltare podcast, leggere, passare il tempo fuori e guardare Say Yes to the Dress. Se hai un articolo che desideri condividere sul blog LiveFit, contattaci.

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