Muffin di zucchine al doppio cioccolato {integrali e senza uova}

Oggi c'è più consapevolezza che mai delle diverse esigenze alimentari dei vari tipi di corpo. alleno diversi giocatori, Per esempio, chi deve mangiare senza glutine. Trovare il carburante giusto per i loro corpi non è così difficile come una volta, ma a volte richiede una pianificazione creativa. Uno dei miei panettieri preferiti è Abby Dumont. Il suo cibo è delizioso e può lavorare con qualsiasi restrizione alimentare o dietetica. Le ho chiesto di condividere una delle mie ricette preferite {che sinceramente le ha dato un intero menu di opzioni :-)} e lei lo ha fatto gentilmente! Ha anche detto che la ricetta potrebbe essere adattata anche ai prodotti senza latticini. Eccolo:divertiti!

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Muffin Di Zucchine Al Doppio Cioccolato

Un piccolo lotto di soffice, Muffin di zucchine integrali e cioccolato senza uova per due. Un dolce sano senza compromessi in termini di sapore o consistenza. La ricetta si raddoppia facilmente, triplicato, o quadruplicato!

• Autrice: Abby Dumont, Un pizzico di sale
• Tipo di ricetta: Muffin
• Cucina: Colazione, Spuntino
• Porzioni:2 Muffin Jumbo o 3 Muffin Standard

ingredienti

• ½ tazza di farina integrale (o farina per tutti gli usi)
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• ¼ cucchiaino. sale marino fino a grana fine
• ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di mini gocce di cioccolato, diviso
• 1 cucchiaio di burro non salato, fuso
• Colmo ¼ tazza di zucchine biologiche, grattugiato
• 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di yogurt (latte o non lattiero-caseario)
• 3 cucchiai di latte (latte o non lattiero-caseario)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi, e ungere due tazze di una teglia antiaderente jumbo (o tre pirottini per muffin di dimensioni standard).
2. In una ciotola di media grandezza, unire la farina, polvere di cacao, sale, bicarbonato di sodio, zucchero, e 1 cucchiaio di gocce di cioccolato. Frullare per unire.
3. In una piccola ciotola, unire le zucchine sminuzzate, burro fuso, vaniglia, Yogurt, e il latte e mescolare per unire.
4. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando solo fino a poco combinato. Fai attenzione a non mescolare troppo o i tuoi muffin potrebbero essere duri.
5. Dividere uniformemente l'impasto in due pirottini per muffin jumbo preparati.
6. Cospargere il restante 1 cucchiaio da tavola di gocce di cioccolato sopra i muffin.
7. Infornare per 18-20 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.

Raffreddare negli stampini da muffin per qualche minuto, poi trasferite su una gratella a raffreddare completamente. Divertiti!

Nota:se stai aumentando la ricetta, tieni presente che 4 cucchiai da tavola equivalgono quasi a 1/4 di tazza.

– Abby
@pinchofsaltpastries – Instagram

PS:se vivi a Dallas-Ft. Zona degna, puoi trovare Abby @ al seguente indirizzo oppure puoi inviare un messaggio di posta elettronica per il ritiro prima delle partite del fine settimana come alternativa deliziosa {ma salutare}:

pinchofsaltpastries.com

832-798-0965Grapevine Farmer's Marketsabato 8-16325 S Main St, Vite, TX 76051

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