Come uccidere & Prepara Conigli

Conigli forniscono carne saporita che è la casa -raise e priva di ormoni come produzione di massa carni. Tuttavia , se non hai mai ucciso o preparato uno prima , può sembrare un compito intimidatorio in un primo momento . Uccidere e preparare un coniglio per mangiare non è difficile , in pratica , ma richiede precisione e rapidità per assicurare che nessun dolore inflitto agli animali e per garantire che la carne non sia danneggiato . Saper uccidere e preparare il coniglio aggiunge uno stile di vita autosufficiente . Cose che ti serviranno
Carne di coniglio
corda di nylon bordo
pesante macellazione
ascia affilata
casella Sharp taglierina
5 - gallone secchio
1 £ sale

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1

Assorbire i piedi posteriori del coniglio insieme con una lunghezza di corda di nylon di misura lungo circa 4 metri . Tuck tutta la lunghezza in eccesso della corda sotto blocco del macellaio pesante per tenerlo fuori strada .
2

Estrarre il coniglio per le orecchie tutta la superficie del blocco del macellaio pesanti . Con la corda nascosto sotto il blocco sull'estremità dove i piedi del coniglio sono di fronte , il coniglio sarà stesa e incapace di muoversi . Afferrare le orecchie di coniglio strettamente e inclinare i conigli testa verso l'alto per esporre la gola .
3

Abbatti il lato lama della scure affilata con fermezza, con la forza sufficiente per tagliare carotide del coniglio arteria , che è la spessa arteria principale nella sua gola . Se la tua forza è abbastanza grande si può essere in grado di tagliare la testa del coniglio via con l'ascia di guerra . Altrimenti , tagliando l'arteria è una tecnica adeguata e sicuro per uccidere il coniglio . Lasciare che il sangue defluire dalla arteria recisa per circa 10 minuti. Questo si chiama " sanguinamento ", e cancella il sangue inutili da carni di selvaggina .
4

Diffondi il corpo del coniglio senza vita davanti a voi sulla sua schiena con le gambe disteso verso l'esterno . Il suo ventre molle deve essere rivolta verso l'alto .
5

Tagliare appena sotto il primo strato o due di pelle con il taglierino appena sotto lo sterno del coniglio , fino al suo ano . Questa incisione chirurgica -come è necessario per la scuoiatura e durante la preparazione ulteriormente il coniglio . Assicurarsi di non forare organi dello stomaco del coniglio , perché la rottura del sacco bile o altri organi vitali può rendere il gusto della carne orribile .
6

Tuck le dita sotto l'incisione per sollevare la pelle e pellicce di carne del coniglio . Tirare con decisione come la pelle separa dalla carcassa . Far scivolare via in un solo pezzo , dopo aver lavorato gratuitamente dal corpo del coniglio. Potrebbe essere necessario tagliare la testa ei piedi dal coniglio prima di raggiungere questo obiettivo. Questo lascia l' intera carcassa senza pelle del coniglio .
7

pungere la pelle del coniglio appena sotto lo sterno , seguendo lo stesso tipo di incisione apportate rimuovere la pelle . Questa volta , forare abbastanza in profondità per esporre le interiora del coniglio . Non forare gli organi . Lasciate che cadono dal coniglio in un cestino dei rifiuti . Scoop fuori l'eccesso di sangue e materia organo dalla carcassa per scavare esso .
8

Tritare la carcassa coniglio a metà longitudinalmente . Questo si divide in due metà separate . Potete quarto come un passo opzionale pure.
9

Aggiungi un chilo di sale da tavola a 5 litri di acqua fresca e purificata . Usate il secchio da 5 galloni . Mettere la pelle , carcassa coniglio dimezzato nel secchio di soluzione salina e coprirlo . Lasciare per un massimo di cinque ore. Questo rimuove l'eccesso di sangue e penetra la carne per renderla gara e perde il suo sapore selvatico . Cucinare con la vostra scelta di ricetta dopo questo .


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