Come sapere se le uova di pesce sono buoni o cattivi
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osservare il colore delle uova . Uova di pesce sono spesso diverse tonalità di giallo e ambra , che riflette il tuorlo delle larve non sviluppata . Buttare via le uova se sono scoloriti in alcun modo - se le uova hanno macchie marroni o nere , per esempio
2
annusare le uova . . Aspettatevi un profumo oleoso , come uova di pesce sono naturalmente coperti di olio . Eliminare tutte le uova che emanano un odore sgradevole.
3
Notate la qualità adesiva delle uova . Sentite le uova per la loro consistenza . Morbida o medio-morbida generalmente stare insieme e indicare le uova giovani e freschi . Uova sode che non attaccano insieme indicano le uova età . Utilizzare uova molli o semisolidi per la preparazione caviale e /o esca , e scartare uova sode con poca o nessuna capacità di aderire .
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